ほうじ茶

こんにちは、中尾です。

 

今日いつもの通勤路を通っていたら、ふわっと冬のにおいがしました。

雪虫がいた日もあり、大好きな冬が近づいてきているなぁと

嬉しくなります…雪が降ってくれたらもっと嬉しいのですが

そんな人はなかなかいないですかね。

 

そして寒くなってくると温かいお茶が美味しくなりますね。

特にほうじ茶が好きなのですが、あの香ばしさは砂糖を焦がしてつくる

カラメルと同じメイラード反応からくるものだというのをご存じですか?

中尾は最近知ってのですが、焙煎されているほうじ茶ならではの味と香りですよね。

その為、緑茶と違い一煎ずつ茶葉を変えるのがいいそうです♪

 

たまには丁寧にお茶を淹れてみようと思います(^^♪

 

 

 

 

 

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