こんにちは、中尾です。
今日いつもの通勤路を通っていたら、ふわっと冬のにおいがしました。
雪虫がいた日もあり、大好きな冬が近づいてきているなぁと
嬉しくなります…雪が降ってくれたらもっと嬉しいのですが
そんな人はなかなかいないですかね。
そして寒くなってくると温かいお茶が美味しくなりますね。
特にほうじ茶が好きなのですが、あの香ばしさは砂糖を焦がしてつくる
カラメルと同じメイラード反応からくるものだというのをご存じですか?
中尾は最近知ってのですが、焙煎されているほうじ茶ならではの味と香りですよね。
その為、緑茶と違い一煎ずつ茶葉を変えるのがいいそうです♪
たまには丁寧にお茶を淹れてみようと思います(^^♪
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